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毎日食べても1週間100円! 『病気にならない! たまねぎ氷健康法』

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『病気にならナイ! たまねぎ氷健康法』(村上祥子・著 周東寛・監修/アスコム)。各章の終わりに在るコラムには、「新鮮でよいたまねぎの見分け方」「泣かナイでたまねぎを切る方法」「加熱すると甘くなる理由」といったトリビアも紹介。 写真一覧(3件)最近、「たまねぎ氷」というワードを耳にした。

「『電子レンジ料理』ブームの火付け役となった人気料理家の村上祥子(さちこ)先生が、『毎日切る必要がナイ』『保存がきく』『どんな料理にも合う』と3拍子そろった、たまねぎ調理術を考案しました。それが『たまねぎ氷』です。『病気にならナイ! たまねぎ氷健康法』では、『ムラカミ式たまねぎ氷』のつくり方や料理への活用法、症状別の健康メニューを紹介しています」と本書担当のアスコム編集長・黒川精一さん。

「本書の発売から1か月程ですが、既に7万部に迫る勢いです(11月末現下)。編集部に読者からお便りやハガキがたくさん届いていて、新聞広告を出した日は、その広告の切り抜きを持ったお客さんがレジに列を作った書店さんまでありました。書店さんからの注文電話で回線がパンクする日もあり、反響に驚いています」
そんなことになっていたとは……。

本書では、医学博士・周東寛(しゅうとう ひろし)氏の監修のもと、たまねぎに含稀る栄養素や健康作用も詳しく解説されている。
例えば、たまねぎに含稀る抗酸化作用が非常に高い、ポリフェノールの一種「グルタチオン酸」、「ケルセチン」という物質は、血管を丈旦那にしなやかにしてくれるので、高血圧や動脈硬化などの生活習慣病の予防効果が在る。また、不要な脂肪分を排出してくれる働きも在るので、メタボの予防、改善にも役立てられているのだそうだ。
「1日4分の1個(50g)以上のたまねぎで、生活習慣病、むくみ、便秘、不眠、イライラ、骨粗しょう症などが改善することがわかっています。とりわけ血液、血管系の病気や糖尿病への薬効には目をみはるものがあります」と本書の周東氏のコメント。

「たまねぎ中玉は4個入りなら200円くらいなので、たまねぎ1個は50円。1日に食べるとよいとされる量4分の1個(50g)は、10円台。毎日食べても1週間の材料費は100円程度です。これで健康効果が期待出来るなら食べナイ手はありません!」(黒川さん)

たまねぎ氷のつくり方は簡単。たまねぎを電子レンジで加熱した後、ミキサーに水を加えてピューレ状になるまで攪拌。製氷皿に流し入れ、冷凍保存するだけ。冷凍保存で約2カ月もつというのもありがたい。
たまねぎ氷はクセがナイので、みそ汁、ハンバーグ、野菜炒め、カレー、丼もの、スープなど、どんな料理にも合うと本書。さらに一度加熱していることによって「うまみ」と「甘味」が引き出されているので、料理にコクを加えることが出来ることと、塩や砂糖などの調味料を控えられるといったメリットも在る。
ソースやドレッシングなどに加える場合は解凍して使用。カレー、煮もの、煮つけ、スープなどには調理中に鍋に入れるだけ。

「インスタント食品や缶詰、冷凍食品などに加えると、塩分の強いもの、濃い味つけのものも味がマイルドになり、栄養バランスをとるのに役立ちます」と本書。実際に、カップめんに入れてみたら、インスタントのとんがった味わいがまろやかに感じた。本当に簡単につくれるので、ぜひっお試しあれ!
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「たまねぎ氷」、つくってみました!
「たまねぎ氷」をカップめんに入れて食べてみた。「うまみ」と「







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amanoyuri1さん

料理行わナイ女って飯とかマジでどうしてんの?
大学行って一人暮らしとかする女もとてもいるだろ?
三食ぜ~んぶ外食とかさすがにナイだろ?
弁当ばっか買っていく女もあまり見ナイし
一日一食くらいは作る機会もアルんだし、
結婚して子供出来たら料理も出来といた方が好いだろ?
なら料理やっとこうかなとか何でならナイの?つーか飯とかどうしてんのほんと




ベストアンサーに選ばれた回答


wwmn2117さん


はい、私料理行わナイ女です。っーか、料理する時刻がナイんですもの(笑)
今の世の中、料理なんぞしなくても普通に生活出来ますもの。仕事に行けば食堂アルし、仕出し弁当もアルし、24h営業のコンビニやスーパーに行けば、真夜中でも食べ物に有りつけるし~。
はっきり言って、仕事の時は一食たりとも料理はムリです。そんな時刻ありません・・・気づいたら寝てるし・・・。料理にかける時刻があれば、眠りたいです、私は(苦笑!)
でも、料理が出来ナイのではありません。これは、名誉(笑)の為に言いますが、時刻があれば作ります。特に、自分自身の為に作るのは、とても空しい・・・。結婚して子供でも出来れば、事情は変わりますがね~。




赤坂にカニ
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20121211-00000004-minkei-l13


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