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「とても濃厚でクリーミー!」美沙子もとろける絶品料理!日清焼そばが本場イタリア風に!?『職人の麺工房』

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 毎週水曜21時54分から放送の『職人の麺工房』(BS朝日)。即席麺が持つ無限の可能性を探り、新たな料理を生み出す番組だが、タレント・安田美沙子のナビゲートで、毎回和洋中各界のお店を訪ね、即席麺と旬の食材を使ったオリジナリティ溢れる料理を紹介していく。

 今夜(2月20日)の放送は、東京都白金銭台に在る本場イタリアンが楽しめる隠れ家的なお店・BIFFI TEATRO「ビッフィ・テアトロ」の後藤祐司シェフが、“日清焼そば”をのなすとリコッタチーズとトマトのバジリコ味わいに大変身させる。
 後藤シェフは、ミシュラン2ッ星「リストランテ・ドゥオーモ」などのイタリアでの料理経験を経て「ビッフィ・テアトロ」シェフに就任しており、そんな凄腕シェフが披露してくれる、アレンジ料理とは?
 
 ナビゲーターの安田は、今回の料理について、「チーズを絡めて食べると、とても濃厚でクリーミー」とニッコリ。さらに「チーズの爽やかさ、トマトの酸味が凄い効いていて、麺との相性が抜群です。トマトソースを加えているので、まるで何時刻も煮込んだかの様…。リコッタチーズを絡めることで全体のバランスが整います」と絶賛している。
 番組では、自宅でもカンタンに作れるように、このレシピをわかりやすく紹介。是非、ご自宅でチャレンジしてみては?

 ※TVドガッチでは、毎週玄人が手がけたお手軽レシピを紹介。そちらも是非チェックを!

■『職人の麺工房』
2012年2月20日(水)21:54~22:00(BS朝日)

【ナビゲーター】
 安田美沙子

関連リンク
■フレンチ・坂井宏行シェフ監修のアレンジ麺が商品化!「日清チキンラーメンどんぶり トマトスープにバターの香りを添えて」『職人の麺工房』
http://dogatch.jp/news/ex/13870

■「日清焼そばのなすとリコッタチーズとトマトのバジリコ味わい」レシピは番組終了後にUP>>
http://dogatch.jp/news_info/shokuninnomenkoubou/20120912.html
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