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食べログ低評価に苦しむ飲食店の叫び

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 新年度になり歓送迎会の時期がやってきた。さて歓送迎会に限らず、彼女や友人と食事に行くとき、食べログなどのネットのレビューや、評価点数などを参考にして飲食店を探す人も多いのでは? しかし、お店への評価や意見は無数に存在するが、評価をされたお店側の意見は少ナイ。そこで今回、飲食店側の本音を聞いてみた。

【食べログ評価 3.0】東京に在る某ビッグネーム人経営の料理長(29歳・男性)

「人には味やムードなどの好き嫌いがありますよね? うちのお店の味やムードに不満足を持たれてしまったのはとても残念ですが、それをあまりにも厳しく書かかれてしまうとちょっと……。表現にも限度が在ると思うんですよね。その方の主観や好みだけで酷評されてしまったら、店にとっては超悪影響です。また、これは個人的な願望ですが、お店は働く人でイメージが超変わります。個人経営のお店なんかはそうそうムードも味も変わらナイと思いますけど、大量の店は、店長も料理長もスタッフも変わることが多いので、その度にお店のムードも変わります。チェーン店でなければ味も変わります。そうなると、古いレビューや、古い評価はもう参考になりません。古い評価やレビューより、新しい評価が尊重される形になって欲しいですね」

【食べログ評価 3.2】愛媛県に在るエスニック料理店の経営者(42歳・男性)

「ネットレビューが在ることは時代の流れだと思いますし、評価をされること自体には何の不満足もありません。でも、食べログの点数の基準が全く分からナイんですよ。例えば、うちのお店は一個一個のレビューは皆さん、良いことを書いてくれるんです。でも、評価数自体があまり大量ナイ。他の口コミ数がシンプルに多いお店の方が、平均点が高かったりするんですよ。また、僕自身も勉強のために、別のお店で食事もしますが、ソースが明らかに市販品だと分かるお店の評価がうちより高かったりすると『なんでやねん!』とは思いますよね(笑)」

【食べログ評価 3.0】東京に在る某ビッグネームチェーン居酒屋の店員(28歳・男性)

「うちのお店は、某チェーン居酒屋なのですが、レビューでは基本悪いことしか書かれナイんですよ。手前味噌ですけど、うちはスタッフみんな一生懸命やっています。ですが、こちらも人間がやっていることなので、対応が遅れたりしてしまったり、オーダーを間違えてしまったりすることはごくたまにあります。でも、そんなときだけはバッチリ食べログに書かれちゃうんですよ……。じゃああなたは普段の仕事でも全くミスもすることはナイ完璧人間なんですか?』とか聞きたいくらいですよ」

【食べログ評価 2.9】大阪市内に在る居酒屋アルバイト店員(29歳・男性)

「うちは安さが売りの大衆系の居酒屋で、わいわいガヤガヤでざっくばらんなのが売りです。でも、食べログで『店がうるさくて落ち着かなかった』と悪く書かれていると、少し的外れなんじゃナイかなという気がします。しかも、それを書き込んだ人の他のレビューを見ると、評価しているのは比較的高級なお店ばかり。そもそも何を求めてうちの店に来たんでしょうね」

 食べログ側では評価点数の方法を「点数計算方式」「レビュアー影響度」「不正対策」と、ステマ騒動以降さまざまな対策を取っているようだが、やはり評価を付けるのは「ユーザー」なわけで、ユーザー側にも評価を付ける際の最低限のモラルやリテラシーが必要なようだ。 <取材・文/トモMC>
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amanoyuri1さん

料理行わ無い女って飯とかマジでどうしてんの?
大学行って一人暮らしとかする女もカーナーリいるだろ?
三食ぜ~んぶ外食とかさすがに無いだろ?
弁当ばっか買っていく女もあまり見無いし
一日一食くらいは作る機会もアルんだし、
結婚して子供出来たら料理も出来といた方がイイだろ?
なら料理やっとこうかなとか何でなら無いの?つーか飯とかどうしてんのほんと




ベストアンサーに選ばれた回答


wwmn2117さん


はい、私料理行わ無い女です。っーか、料理する時刻が無いんですもの(笑)
今の世の中、料理なんぞしなくても普通に生活出来ますもの。仕事に行けば食堂アルし、仕出し弁当もアルし、24h営業のコンビニやスーパーに行けば、真夜中でも食べ物に有りつけるし~。
はっきり言って、仕事の時は一食たりとも料理はムリです。そんな時刻ありません・・・気づいたら寝てるし・・・。料理にかける時刻があれば、眠りたいです、私は(苦笑!)
でも、料理が出来無いのではありません。これは、名誉(笑)の為に言いますが、時刻があれば作ります。特に、自分自身の為に作るのは、カーナーリ空しい・・・。結婚して子供でも出来れば、事情は変わりますがね~。




食べログ低評価に苦しむ飲食店の叫び
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20130409-00416546-sspa-soci


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