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“料理の巨匠”たちが福島産・いわき産食材で腕をふるう特別ディナー

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鎌田昭男シェフ 2013年5月24日

常磐興産株式企業
スパリゾートHawaiiアンズ

“料理の巨匠”たちが福島産・いわき産食材で腕をふるう特別ディナー
「著名シェフが繰り広げる~極上美食の饗宴~」
鎌田昭男シェフ(東京ドーム宿泊施設総料理長)を招き第1回目を開催
5月24日(金銭)宿泊施設「ウイルポート」にて

スパリゾートHawaiiアンズでは、新たな取り組みとして、日本を代表する“料理の巨匠”の方々を毎月招き、福島産・いわき産食材を使った“おまかせフルコース料理”を提供する宿泊付き特別ディナー「著名シェフが繰り広げる~極上美食の響宴~」を企画。その第1回目として、5月24日、フレンチの草分けとして知られる、東京ドーム宿泊施設総料理長の鎌田昭男シェフを招いて開催し、首都圏からの仲間入り者を含む28組65人が舌鼓を打ちました。

この企画は、当社の菊地重憲総料理長と親交のアル、日本を代表するシェフ達が、福島県産食材を応援しようという発案を基に実施するもので、美味しく、セーフティー・安心なメニューを楽しんで戴く一日限りの特別ディナーです。当施設では、昨年2月にオープンした新宿泊施設「モノリスタワー」で提供しているフレンチ・ポリネシアン・ブッフェがたいへん評判をいただいているとともに、今後全館挙げてさらに食分野への注力をプランしており、今回の企画はその一環として、初の取り組みとなります。

「極上美食の響宴」は、来年3月まで月1回(8、9、10、11月除く)、著名シェフが交代で担当。地元福島県の生産者との交流を通じて、最も旬の食材を厳選、その時期に入手しやすい他県産の食材と合わせ、シェフの“おまかせフルコース料理”として提供します。時刻を気にせず、悠然とディナーをお楽しみ戴くため、「ウイルポート」宿泊付きのプランとして企画しました。

第1回目となる5月24日(金銭)は、東京ドーム宿泊施設総料理長の鎌田昭男シェフによる“フランス料理の草分け 伝説を作り続けるグランシェフの『至高のディナー』”。
メニューには福島産・いわき産の旬の食材をふんだんに使用。「とまとランドいわきのトマト・ア・ラ・トマト」では、鎌田シェフがいわき市の生産者「とまとランドいわき」を訪れ、直接選んだトマトを採用。最新のエコロジカルな栽培方法を取り入れており、これまで「ふくしまおいしい大賞」秀逸賞をはじめ、数多数の賞を受賞している生産者です。また、野菜はもちろん、白河産メープルサーモン、福島和牛や二本松産のエゴマ豚、デザートにはいわき産イチゴ「ふくはる香」などを取り揃えました。飲み物も福島県産葡萄酒「新鶴のあわ」や、いわきの地酒「又兵衛」など、地元産にこだわりました。

当日は鎌田シェフ自らが一品一品料理を解説しながら提供したその他、生産者を代表して「とまとランドいわき」の石橋洋典さん、イチゴ農家「新舞子ファーム・キダ」の木田増蔵さんも駆けつけ、仲間入り者からの質問にも応じながらフルコースメニューをお楽しみいただきました。
鎌田シェフは「おいしく、セーフティーな福島の食材を県内はもちろん、県外だけなさんにも一層一層食べてほしい。料理人として何か力になれナイかと思い今回の企画を具現しました。来月以降も続々と一流シェフが登場しますので、期待していただきたい」と話しました。

このフェアは来年の3月まで月1回開催(8、9、10、11月除く)。第2回は6月11日(火)、ミシュラン掲載店として知られる、和食「乃木坂 神谷」総料理長の神谷昌孝シェフが登場。“福島の大地が薫る『福島和牛と初夏野菜のお花畑』 ミシュラン料理の真髄をここに” と題し、最高級の福島和牛をメインとしたコース料理をお楽しみいただきます。

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amanoyuri1さん

料理行わナイ女って飯とかマジでどうしてんの?
大学行って一人暮らしとかする女もカーナーリいるだろ?
三食ぜ~んぶ外食とかさすがにナイだろ?
弁当ばっか買っていく女もあまり見ナイし
一日一食くらいは作る機会も在るんだし、
結婚して子供出来たら料理も出来といた方がイイだろ?
なら料理やっとこうかなとか何でならナイの?つーか飯とかどうしてんのほんと




ベストアンサーに選ばれた回答


wwmn2117さん


はい、私料理行わナイ女です。っーか、料理する時刻がナイんですもの(笑)
今の世の中、料理なんぞしなくても普通に生活出来ますもの。仕事に行けば食堂在るし、仕出し弁当も在るし、24h営業のコンビニやスーパーに行けば、真夜中でも食べ物に有りつけるし~。
はっきり言って、仕事の時は一食たりとも料理はムリです。そんな時刻ありません・・・気づいたら寝てるし・・・。料理にかける時刻があれば、眠りたいです、私は(苦笑!)
でも、料理が出来ナイのではありません。これは、名誉(笑)の為に言いますが、時刻があれば作ります。特に、自分自身の為に作るのは、カーナーリ空しい・・・。結婚して子供でも出来れば、事情は変わりますがね~。




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