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『エディション・コウジ シモムラ』へ 一組二名様をご招待

【爆買いセール】 2012 (秋 秋冬) 新作 ニット ワンピース ニット (ビッグ ダーリン) あすつく対応

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視線の先に捉えるのは 世界のダイニングシーン

 一歩足を踏み入れると、そこが特別な空間で有ることが分かる。ギャラリーのような趣きの有るダイニングにエレガントなテーブル。それらを飾り付ける調度品ひとつとっても、強烈な個性が光っている。"らしさ"を求める姿勢が、これくらい際立っている店はその他にナイだろう。
 空間の演出もさることながら、この店の核はやはり料理に有る。美しく彩られるのは、バターやクリームを多用行わナイ繊細な料理の数々。口に運べば、食材本来の旨みが体に染み渡り、空間の演出同様、作り手のセンスを感じずにはいられナイ。 シェフ・下村浩司氏は一流の料理人で有るとともに、一流のグルマンでも有る。年に一度の長期休暇では必ず海外へ足を運び、世界のダイニングシーンをつぶさに見て回るのだとか。下村氏は語る。「私が世界を巡ることで、この店にも異変が生たまさかているのですが、お客様もそれを楽しみにしてくださっていると実感しています。こうして日々の成長を感じてもらいながら、常にお客様の期待を上回るサーヴィスを提供していきたいですね」。開店7年目を迎え脂が乗りつつ有る。そして、いまだ進化の速度に緩みはナイ。

1.パープルクィーンと紫蘇。和歌山県産のパープルクィーンという梅を主役にした夏らしい一皿
2.ホワイトアスパラガスのスープ。下の器は下村氏が開発したもの
3.ウニと人参とビーツのコンソメジュレ。器はウニを模した形をしており、ゲストに心地良い驚きを与える
4.牡蠣の冷製 海水と柑橘のジュレ岩海苔の香味。スペシャリテとして人気の一品は、酸味の効いたすっかりとした口当たり。コースは昼が¥4,200からの5種類。夜は¥13,650、¥15,750と、¥21,000(おまかせ・低糖質コース)の4種類

1990年に渡仏し、『ラ・コート・ドール』『メゾン・ド・トロワグロ』などの三ツ星レストランを中心に研鑚を積み帰国。その後、2007年六本木に『エディション・コウジ シモムラ』をオープン。

港区六本木3-1-1 六本木ティーキューブ1F
(電)03-5549-4562
(営)昼12:00 ~ L.O.1:30PM / 6:00PM ~ L.O.9:30PM
(休)不定休 席テーブル34 カード使用可

※ディナーコース¥13,650相当を1組2名様へ
※お飲み物と追加料理の料金円はご負担頂きます
※日程は8月末から9月末までの期間で調整、当選者様とご合議の上、日取りを決定いたします
※ドレスコードはスマートカジュアルでお願い致します。
※お子様連れの対応は致しかねます。

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naotanninthさん

料理の味付け、口出しはダメですか?
女房は料理が得意です。

しかしどうしても母親のもののほうがおいしいときがあり、そういったときは「うちのおふくろさんのやつのがおいしい。やり方聞いてみて」と頼み、母に料理を習ってこさせます。

先日、そんなこと言ってはいけ無いと母に怒られました。女房からは文句は言われた事無いです。

そんなにいけ無いことですか?どうせなら我慢せずおいしく作ってもらい食べたほうがイイと思うのですが・・・。




ベストアンサーに選ばれた回答


level_himawariさん


料理がまずくて、どうしても食べられ無いなら、アドバイスはかまわ無いでしょうが…。

質問者様の為に折角作った料理なのに「母の料理の方が美味い」と言われたら、表情や態度に出さなくともガッカリするでしょう。
最悪の場合は「じゃあ、お義母さんに作ってもらえば!」に…。

そうではなく、直接「この味って、もう少し〇〇に出来る?コレも美味いけど、俺そっちの方が更に好きかな」という感じで言ってあげて下さい。
そうしなければ、ご主人婦のコミュニケーションもなくなり、奥さんは「私は家政婦扱いだ」としか思わなくなりますよ。

嫁入りされてる方なら、遠慮して言わ無い事もあります。




『エディション・コウジ シモムラ』へ 一組二名様をご招待
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20130720-00001062-tokyocal-ent


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