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ビル・ゲイツも全力支援、完全植物性の人工タマゴがアメリカのスーパーで販売開始

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Photo by boughtbooks

植物から作られ、ケーキにもマヨネーズにも使える人工タマゴが開発され、発売されていることが明らかになりました。



ビル・ゲイツやPayPalの共同創始者で在るピーター・シエルが支援する完全植物性の人工タマゴ「Beyond Eggs」がカリフォルニア州のスーパーマーケット、ホールフーズ・マーケットで発売されました。

この人工タマゴを開発したHampton Creek社の創始者Josh Tetrickさんは動物性の食物を一切摂取することはナイヴィーガンで在ると同時に動物愛護主義者であり、「食物産業は、特に動物を使用している場合、革新が求められている」と主張しています。

こちらがその「Beyond Egg」。タマゴの形はしていませんが、ケーキやマヨネーズなどに本物のタマゴの代わりに用いることができます。





Tetrickさんによるとこの人工タマゴはカナダ産のエンドウ豆や東南アジアの豆など12種類の植物をミックスして作られており、既に世界中の大手食品企業に本物のタマゴの代わりに彼らの人工タマゴを使用するように持ちかけています。

「私たちはこの人工タマゴから非常に美味しいマヨネーズを作ることが出来る。私たちは多数の試食テストをマーケットリーダーたちに対して行っており、確実に打ち勝ってきた。クッキーに関して言えば、ビル・ゲイツからトニー・ブレアまで私たちの人工タマゴを使ったクッキーと普通の卵を使ったクッキーの違いを味わい分けられなかった」

ビル・ゲイツはHampton Creek社のアドバイザーになり、同社が本拠地とするシリコンバレーで最も熱心な支援者のひとりになっています。

Hampton Creek社は発展途上国に対して、独自に同様の人工タマゴの作成を許可しようと考えを巡らせており、現地で不足しがちな栄養分を付加して栄養失調を防ぎたいとしています。また、発展途上国の農業従事者が現金円収入となる新たな作物を育てられるようにし、共に仕事が出来るようにすることも目指していくとのこと。

コストとの関係もありますが、ヴィーガンだけならずタマゴにアレルギーを持つ人、コレステロールを気にする人など、この商品がリーチする層は少なくなさそうです。

現時点ではスクランブルエッグなどの、タマゴ本来の味や食感を楽しむ料理を完全に再現するには至っていナイとのこと。日本人としては親子丼や茶碗蒸し、だし巻き卵のようなメニューまで再現出来るかどうかが波及のネックになりそうです。

‘Artificial egg’ made from PLANTS backed by Bill Gates set to revolutionize cooking goes on sale at Whole Foods Mail Online

(Photo by boughtbooks)


(関連リンク、拡大画像を参照出来るオリジナルの記事はこちらです)
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naotanninthさん

料理の味付け、口出しはダメですか?
家内は料理が得意です。

しかしどうしても母親のもののほうがおいしいときがあり、そういったときは「うちの母ちゃんのやつのがおいしい。やり方聞いてみて」と頼み、母に料理を習ってこさせます。

先日、そんなこと言ってはいけ無いと母に怒られました。家内からは文句は言われた事無いです。

そんなにいけ無いことですか?どうせなら我慢せずおいしく作ってもらい食べたほうがイイと思うのですが・・・。




ベストアンサーに選ばれた回答



level_himawariさん


料理がまずくて、どうしても食べられ無いなら、アドバイスはかまわ無いでしょうが…。

質問者様の為に折角作った料理なのに「母の料理の方が美味い」と言われたら、表情や態度に出さなくともガッカリするでしょう。
最悪の場合は「じゃあ、お義母さんに作ってもらえば!」に…。

そうではなく、直接「この味って、もう少し〇〇に出来る?コレも美味いけど、俺そっちの方が更に好きかな」という感じで言ってあげて下さい。
そうしなければ、ご主人婦のコミュニケーションもなくなり、奥さんは「私は家政婦扱いだ」としか思わなくなりますよ。

嫁入りされてる方なら、遠慮して言わ無い事もあります。




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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130913-00000005-maibz-ind


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